“GORSKA TRPEZA”

Sajam porodičnih gazdinstava sa sjevera “Gorska trpeza – sa planina sa ljubavlju” održan je u šoping centru “Delta City”.

Sajam je organizovan kao kruna projekta „Lokalna gastronomija kao dio turističke ponude“ koji Regionalna razvojna agencija za Bjelasicu Komove i Prokletije (RRA BKP) i Nacionalna turistička organizacija Crne Gore realizuju u cilju standardizacije tradicionalnih planinskih proizvoda u pravcu obogaćivanja gastronomske i ukupne turističke ponude lokalnim poljoprivrednim proizvodima. 

Na sajmu se predstavlja 75 tradicionalnih, kvalitetnih, laboratorijski ispitanih proizvoda, sa oko 40 porodičnih gazdinstava. Kako bi se ovi proizvodi uspješno povezali sa potencijalnim kupcima iz hotela i restorana na primorju, projektni tim je obavio konsultacije sa nekim od najvećih hotela i prikupio njihove zahtjeve u smislu normi koje ti proizvodi moraju da zadovolje, kako bi se našli u njihovoj ponudi. Upravo u skladu sa tim zahtijevima 75 tradicionalnih proizoda je upakovano, označeno, registrovano i laboratorijski ispitano, pa po prvi put od uvođenja novog Zakona o bezbjednosti hrane imamo u ponudi čak 75 proizvoda sa malih gazdinstava koji potpuno zadovoljavaju sve zakonske norme i spremni su za tržište. 

Ovaj projekat se sprovodi kroz Program prekogranične saradnje Crna Gora- Albanija koji finansira Evropska Unija.

Veoma sličan projekat “Promovisanje održivih lanaca vrijednosti u proizvodnji hrane kroz povezivanje sa turizmom”, na drugoj teritoriji je Regionalna razvojna agencija za Bjelasicu Komove i Prokletije realizovala u partnerstvu sa Ministarstvom održivog razvoja i turizma i Ministarstvom poljoprivrede i ruralnog razvoja, pod pokroviteljstvom EBRD/FAO, pa se sinergijom dva projekta uspjelo pokriti skoro kompletno područje sjevera Crne Gore.

Pored ovoga, kroz oba projekta su urađene gastro rute, kao novi turistički proizvod, a štampan je i kuvar tradicionalnih planinskih jela “Gorska trpeza”, na crnogorskom i engleskom jeziku.