IZ REGIONA, ITALIJE I FRANCUSKE

Na drugom salonu vina, koji se održava u Meljinama, predstavilo se 25 izlagača iz regiona, Italije i Francuske sa oko 160 različitih etiketa vina i tridesetak vrsta rakija, a takvi događaji doprinose bogatijoj ugostilteljskoj ponudi i razvoju vinske kulture u Crnoj Gori.

To je saopšteno na drugom salonu vina, koji je organizovala Compania De Vinos Montenegro u Hotelu Lazure, u okviru programa 51. Praznika mimoze.

Direktor Companie de Vinos Montenegro, Željko Uljarević, kazao je da ove godine na salonu vina izlažu svoje proizvode svi prozvođači sa kojima radi Compania De Vinos Montenegro.

„Imamo 25 štandova, od toga je osam vinarija iz Srbije, tri vinarije iz Crne Gore, četiri vinarije iz Hrvatske, sa sjevera i juga Italije pet vinarija, Francuske. Imamo tu i Španiju, Portugal i premijum rakije. Na salonu vina će moći da se degustira oko 150, 160 različitih etiketa vina i tridesetak vrsta rakija“, rekao je Uljarević.

On je ocijenio da događaji, kao što je salon vina, doprinose vinskoj kulturi u Crnoj Gori.

„Danas, u svakom malo boljem restoranu, u ponudi imaju vina na čašu. To je dovoljan dokaz koliko ta vinska kultura napreduje. Intenzivno se Crna Gora razvija kako u turizmu, tako i u vinskoj kulturi“, naveo je Uljarević.

On je pojasnio da je Salon vina sajam namjenskog tipa, navodeći da su na taj događaj većinom pozvali ugostitelje sa kojima sarađuje Compania De Vinos Montenegro, kako bi im na jednom mjestu prezentovali sve što radi.

„Za sajam mogu da se prodaju karte i to radi hotel, a mi smo karte većinski našim partnerima podijelili“, rekao je Uljarević.

On je kazao da od noviteta na sajmu izdvaja francusku kuću Louis Latour, kao i osam novih vinskih kuća koje su ove godine predstavili na sajmu tržištu Crne Gore.

Uljarević je kazao da se ove godine salon održava dva dana jer je, kako je naveo, nekad nemoguće da ugostitelji dođu u istom danu.

Predsjednik Skupštine opštine Herceg Novi, Nikola Samardžić, rekao je da je Salon vina od velikog značaja za tu Opštinu kad je u pitanju gastro ponuda, kao i turistička ponuda uopšte, „pogotovo jer se dešava u toku Praznika mimoze“.

„Na desetine ovakvih manifestacija se održalo ove godine, a ovo je jedna od ljepše organizovanih manifestacija. Početak je Praznika mimoze. Još uvijek su tu gosti koji su došli na otvaranje Praznika. Vjerujem da će veliki broj njih posjetiti i salon vina“, naveo je Samardžić.

Predstavnik Vinarije Ščurek iz Slovenije, Stojan Ščurek, rekao je da ta vinarija postoji od 1820. godine, a da su proizvodnju vina počeli prije više od 30 godina.

„Na crnogorskom tržištu nas pet godina nije bilo, a prethodno smo deset godina bili kod vas. Sad smo opet prisutni. Godišnje proizvedemo oko 130-140 hiljada boca. Izvozimo 50 odsto u 25 zemalja“, kazao je Ščurek.

On je kazao da u toj vinariji proizvode vina da se u njima uživa, pojašnjavajući da mnogo više rade na ukusu, nego na aromi.

„Naša vinarija je na visini, na terasama, i to daje specifični mineralni ukus našim vinima“, rekao je Ščurek.

Predstavnik Vinarije Meneghetti iz Istre, Nenad Krajačić, rekao je da su na salonu vina predstavili sav asortiman, navodeći da ta vinarija proizvodi sedam etiketa, a da će ove godine imati još tri nove etikete.

„Vina izvozimo u Crnu Goru, Srbiju, Švajcarsku, Italiju, Kinu, Kanadu, Ameriku. Naša vinarija je specifična po tome što su sva vina koja proizvodimo iz vinograda koji su oko našeg hotela. Radimo autohtone istarske sorte“, kazao je Krajačić.

Patrick Finance iz vinarije Louis Latour iz Francuske kazao je da je njegova porodica vlasnik 50 hektara vinograda u Burgundiji, jedne od najprestižnijih regija u Francuskoj, a da je proizvodnja vina 270 godina stara porodična tradicija.

„U Burgundiji je to vrlo jednostavno. Tu su samo dvije sorte grožđa – šardone i pinonoar. Louis Latour proizvodi od osnovnih vina do grand cru vina, kako šardonea tako i pinonoara. Posjedujemo vinograde u najboljim apelacijama same Burgundije“, pojasnio je Fajnans.

On je kazao da Crna Gora posjeduje određenu vinsku kulturu, što je, kako smatra, dobra osnova da se prezentuju vina.

Predstavnik Vinarije Erdevik iz Srema, Ivan Mihajlović, rekao je da su na salonu vina predstavili par etiketa koje su poznate crnogoroskom tržištu, ali da su u pitanju nove berbe.

„Predstavili smo i par vina koja nisu prisutna na crnogorskom tržištu. Ovdje smo predstavili i vino koje potapamo u Jadran na godinu, u dubini od 30 metara. Vino dobaija prirodnu etiketu i značajno poboljša ukus odležavanjem u moru“, kazao je Mihajlović.

On je rekao da Vinarija Erdevik na godišnjem nivou proizvodi od 150 do 180 hiljada boca vina, koje izvozi u države bivše Jugoslavije.

„Mi smo od velike vinarije koja je šezdesetih godina proizvodila oko 15 miliona litara, došli do brojke od 150 do 180 hiljada boca. Sada nas zanima samo kvalitet, a ne količina“, kazao je Mihajlović.

Predstavnik Vinarije Doja iz Toplice, Goran Todić, kazao je da su na salonu vina, na kojem su ove godine prvi put, tamjaniku, kaberne, merlo, šardone.

„Kad je u pitanju salon vina, odličan je utisak zato što je profesionalan sajam. Nema velike gužve, nema ljudi koji dolaze bez cilja, već imate namjenske potencijalne klijente. Mislim da je to odlično“, rekao je Todić.

On je kazao da Vinarija Doja proizvodi oko 200 hiljada boca na godišnjem niovu.

„Izvozimo vina u Crnu Goru, Bosnu i Hercegovinu. Sloveniju, Holandiju, Ameriku, u manjim količinama i u Kinu, a za Brazil smo napravili odrešene kontakte gdje bismo trebali da krenemo sa izvozom“, rekao je Todić.

Jovo Giljača iz Vinarije Giljača kazao je da se ta vinarija nalazi u Lješevićima, u Opštini Kotor, navodeći da su ove godine prvi put na salonu vina i da su izuzetno zadovoljni posjećenošću i interesovanjem ugostitelja.

„Naša vinarija je butik vinarija. Proizvodimo do deset hiljada boca, u zavisnosti godine. Za sada su naša vina prisutna samo u Crnoj Gori. Naša vina su sa juga, imaju izuzuzetne aromatske komplekse“, rekao je Giljača.

Predstavnica Vinarije Zenta, Dragica Vučinić, kazala je da se ta vinarija nalazi u mjestu Rogame u Podgorici, navodeći da se proizvodnjom vina bave od 2005. godine, a da u ponudi imaju zastupljena sva vina – bijela, roze i crvena.

“Na godišnjem nivuu proizvodimo oko 20 hiljada flaša od 0,75 litara. U početku smo radili izvoz, ali godišnja proizvodnja naše vinarije pokriva taman crnogorsko tržište, što nam je i cilj. Na salonu vina smo predstavili sva vina koja proizvodi naša vinarija“, navela je Vučinić.

Predstavnik Hotela Lazure, Marin Radojević, kazao je da se drugu godinu za redom salon vina održava u tom kompleksu, navodeći da su izuzetno zadovoljni jer je na salonu svoje proizvode predstavilo 25 vinarija iz Italije, Francuske i regiona, a prisutni su i proizvođači sireva.

On samatra da salon predstavlja prirodan sklad vina i zgrade hotela u kojoj se salon održava, a koja počiva iz 18. vijeka.

„Značaj ovog događaja je u tome što imamo užurbano razvijanje ugostiteljske ponude u Herceg Novom. Ovo je mjesto koje je okupilo veliki broj ljudi koji su u ovoj struci na području Boke Kotoroske. Vidim iz njihovih reakcija da im je vrlo značajno imati na jednom mjestu direktan kontakt sa vinarima“, istakao je Radojević.

On je kazao da će večeras biti organizovana posebna večera, po recepturi šefova hotela, koju će pratiti najbolji izbor vina sa salona.

Salon će biti otvoren i danas od 12 do 20 sati u Hotelu Lazure u Meljinama.