POPIJTE JE SVJEŽU

Posljednje što ljubitelji kafe treba da rade jeste da podgrijavaju taj hladni napitak jer će biti gorak, savjetuju stručnjaci.

“I prije nego što su zrna kafe pržena, njen se DNK sastoji od kiselina i spojeva koji postaju gorki ako se kafa zagrijava”, kazala je Emili Rozenberg, direktorica kompanije “Stumptown Coffee”.

Nepržena kafa sadrži klorogene kiseline, a procesom pržena one se razgrađuju u kininsku kiselinu i kofeinsku kiselinu. Dok klorogena kiselina ima gorak ukus, kininska i kofeinska kiselina imaju još izraženiji gorči okus, piše Huffpost.

“Istina je da sva kafa ima neku gorčinu, ali, kod svježe kafe, takođe je prisutno puno slatkoće i kiselosti pa se gorčina ne osjeti. Kada ponovo podgrijavate kafu, podstičete veću proizvodnju kininične i kofeinske kiseline, pa kafi dajete drugačiji ukus”, pojasnila je Rozenberg.

Ona je dodala da će kuvana kafa imati najbolji ukus ako je konzumirate u roku od sat vremena ili devedeset minuta.

Takođe, svaka vrsta pržene kafe će nakon zagrijavanja će imati gorči ukus u određenoj mjeri, ali Rozenberg kaže da će gorčina tamne pržene kafe biti još izraženija.

DRUGAČIJI PRISTUP

Glumica Džudi Denč (85) najstarija je žena koja se našla na naslovnici britanskog Voga. Denč, koja je pozirala za junsko izdanje modnog časopisa u cvjetnoj košulji, rekla je da ne planira da se penzioniše ni poslije skoro 60 godina duge karijere.

Oskarovka se osvrnula i na aktuelnu pandemiju koronavirusa, prenosi Džimis post.

“Sigurna sam da se osjećam kao i svi drugi u izolaciji, takva neviđena vremena je prilično teško shvatiti. Ono što je dobra stvar je to što su ljudi postali svesni nevolje drugih ljudi koji su potpuno sami. Ako iz ove situacije izađe puno dobrote, to će biti dobra stvar”, smatra Denč.

BRITANSKI NAUČNICI ISTRAŽILI

Na dnu okeana naučnici su na samo jednom kvadratnom metru pronašli 1,9 miliona komada mikroplastike u sloju debljine pet centimetara. To je najveća do sada zabilježena koncentracija plastičnog otpada na okeanskom dnu.

Više od 10 miliona tona plastičnog otpada koji svake godine dospije u more, zapravo je samo jedan procenat otpada koji pluta na okeanskoj površini, tvrde britanski naučnici.

“Pronašli smo do 1,9 miliona komada mikroplastike u sloju debljine 5 cm koji pokriva samo jedan kvadratni metar, što je najviši nivo mikroplastike do sada zabilježen na dnu okeana”, napisali su Ijan Kejn sa Univerziteta Mančester i Majkl Kler iz Nacionalnog okeanografskog centra u Liverpulu.

Plastični ostaci se postepeno razgrađuju na sve manje fragmente u okeanu, sve dok ne formiraju čestice manje od 5 mm, poznate kao mikroplastika, prenosi “Sajens alert”.

Novo istraživanje pokazuje da snažne struje prave velike “nanose” mikroplastike na morskom dnu i da je njihova koncentracija mnogo veća nego što se mislilo do sada.

ISTRAŽUJU PONAŠANJE LABORATORIJA

U prenosu iz svog rodnog grada Čatoa na sjeverozapadu Tanzanije, predsjednik Magufuli otkrio je da je potajno naredio testiranje nasumično prikupljenih uzoraka životinja i biljaka, a da pritom tehničarima nije rekao da je riječ u uzorcima koji ne potiču od ljudi.

Predsjednik je rekao da je zatražio od snaga bezbjednosti da provjere kvalitet testova i da se ispostavilo da su u laboratoriji testirali papaju, kozu i ovcu i na testove, od koji su se neki pokazali kao pozitivni, napisali ljudska imena, prenosi Bi-Bi-Si.

U saopštenju Ministarstva zdravlja navodi se da je ministar formirao komitet od 10 ljudi koji će istražiti ponašanje laboratorija i dostaviti rezultate do 13. maja.

Prema najnovijim podacima ministarstva zdravlja, objavljenim prošle nedjelje, u zemlji je 480 potvrđenih slučajeva korona virusa, uključujući 167 oporavljenih i 16 umrlih.

HIT ŠIŠKE

Bari je simpatični gloster kanarinac s istaknutom dlakom na glavi koja izgleda kao da ga je neko savršeno ravno ošišao. On je zbog svog neobičnog izgleda izazvao mnogo pozitivnih reakcija na Instagramu, gdje sada ima više od 2.000 pratilaca.

Glosteri potiču s Kanarskih otoka i nastali su višedecenijskim selektivnim uzgojem, piše Bored panda.

Postoje dvije sorte glostera: Consorts (glatke glave) i Coronas (poput Barija). Međutim, Barijeva vrsta nije toliko društvena i ne žele mnogo ljudske interakcije.

Glosteri su takođe poznati talentovani pjevači, što je zajedno sa njihovim neobičnim izgledom dovelo do toga da postanu vrlo popularni među ljubiteljima ptica.